Карта сайта
Публикации
- Категория: Салаты десертные
- Классические Тутти-фрутти
Абрикосы 350 г, клубника 350 г, меренги 300 г, ликер 100 г, сахар 350 г, молоко 500 г, 5 яиц, желатин 20 г, пудра сахарная 100 г, ванилин 0,1 г. Для меренг: яйца (белки) 400 г, фундук 650 г (или миндаль 350 г), сахар 750 г, масло..
- Салат бразильский
Бананы 40 г, мандарины 40 г, изюм 40 г, виноград 40 г, масло оливковое 20 г, зелень 30 г.
Ягоды винограда разрезают пополам, бананы нарезают кружочками; смешивают их с очищенными от кожицы дольками мандаринов,..
- Салат десертный
Капуста белокочанная 1 кочан, морковь 1 шт., уксус 1/2 ч. ложки, соль, сахар, чернослив 100 г, мандарины 3 шт., грецкие орехи 100 г, Капусту нашинковать соломкой, соединить с натертой морковью, посолить,..
- Салат из апельсинов и чернослива
Апельсины 70 г, чернослив 100 г, сахар 30 г, молоко 80 г, сахар ванильный. Чернослив промыть, залить кипятком, вынести 30 минут, снова промыть, залить водой, прокипятить и охладить. Удалив косточки,
порезать..
- Салат из винограда и фруктов
300 г винограда, по 4-5 груш и абрикосов из консервированного компота, 3-4 яблока, 200 г расчищенных орехов, 2 апельсина, сок 1 лимона, 0,5 л сметаны, 200 г сахарной пудры, 1 плитка шоколада. Чистый, сухой, отгороженный..
- Салат из груш с яблоками
300 г груш, 200 г яблок, 100 г сливок, 100 г сахара, 50 мл сока черной смородины.
Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, обварить в немного подслащенной воде и порезать соломкой. Расчищенные..
- Салат из разных фруктов
Апельсины 70 г, мандарины 30 г, яблоки 50 г, майонез 50 г, 1/4 лимона, сахарная пудра 5 г.
Фрукты в отсутствии зерен, кожуры и сердцевины нарезать кусочками и сложить в салатницу. К эпизоду подачи на стол..
- Салат из смородины в желе
400 г ягод черной (красной смородины), 1 столовая ложка желатина, 0,75 стакана горячей воды, сок 1 лимона, лимонная цедра, сахар по вкусу. Ягоды черной либо красной смородины промыть, выдать воде стечь..
- Салат из тыквы с яблоками, медом и орехами
500 г тыквы, 3 яблока, сок 1 лимона либо апельсина, 3 столовой ложки меда, 0,5 стакана толченых орехов.
Сырую тыкву порезать тонкими полосками, перемешать с нарезанными яблоками. Прибавить мед, лимонный..
- Салат из фруктов смешанный
30 г, сахар 15 г, сок лимонный 5 г, виноградное вино 20 г, орехи 10 г.
Яблоки, груши, сливы нарезают небольшими кубиками, ягоды винограда - пополам. Заправляют сахаром, лимонным соком, укладывают в вазу..
- Салат сладкий
2 яблока, 2-3 груши, 4 персика из компота, 200 г расчищенных орехов, 3-4 мандарина, сок 0,5 лимона, 1 стакан сметаны, 100 г сахарной пудры, фруктовый сок, вишни из варенья.
Расчищенные яблоки и груши нарежьте..
- Салат сладкоежки
2 яблока, 8 абрикосов из компота, 200 г расчищенных грецких орехов, 3-апельсина, сок 0,5 лимона, 1 стакан сметаны, 100 г сахарной пудры, фруктовый сок, вишни из варенья.
Расчищенные яблоки и порезать..
- Салат фруктовый «Ассорти»
2 апельсина и яблока, 1 лимон, по литровой банке груш и абрикосов из компота, 100 г орехов, 200 г сметаны, 2-3 столовой ложки сахарной пудры, 100 г сахара, ванилин.
Расчищенные апельсины и лимон, фрукты..
- Салат фруктовый по-кубински
Виноград 50 г, майонез 25 г, молоко сгущенное 25 г, салат 15 г.
Ягоды винограда снимают с грозди. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают смесью фрукты, перемешивают, охлаждают. Подают на..
- Категория: Салаты из грибов
- Крабовые палочки с грибами
300 г крабовых папочек, 250 г белых грибов, 1 соленый огурец, 2 вареных яйца, 10 ядер грецких орехов, 8 ягод клюквы, майонез, соль. Отварить в подсоленной воде грибы, откинуть на дуршлаг, остудить. Грибы,..
- Салат из курицы с грибами
500 г вареного куриного мяса, 400 г отваренных спагетти, 400 г маринованных грибов, 3 помидора, 6 вареных яиц, зелень петрушки, майонез, соль, черный молотый перец.
Порезать куриное мясо повторяющий..
- Салат из сельди с грибами
250 г помидоров, 100 г тушеных шампиньонов, 100 г тушеных белых грибов, 1-2 луковицы, 2 вымоченные сельди, молоки, 1/2 стакана майонеза, 1 ст. ложка творога, 1 столовая ложка масла растительного. Помидоры,..
- Салат из соленых грибов
400 г соленых грибов, 200 г сыра, 100 г зеленого лука, 80 г арахиса, 1 зубок чеснока, 1 столовая ложка растительного масла. 2 столовой ложки лимонного сока, черный молотый перец и соль.
Грибы, сыр, лук мелко..
- Шампиньоны со сливками
200 г шампиньонов. 1 пучок салата, 100 г колбасного сыра, 200 г жидких сливок, 1 лимон, чуть-чуть лука, соль и черный молотый перец. Грибы отварить в подсоленной воде, обсушить, порезать тонкими ломтиками...
- Категория: Салаты из курицы
- Салат «Курочка-Ряба»
50 г куриного мяса, 2 маринованных огурца, 1 маринованный перец, 1/2 ст. ложки нарезанных листьев салата, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка хрена, 1 ч. ложка сметаны, 1 ч. ложка простокваши, зелень петрушки,..
- Салат «Цыпленок пол солнцем»
1 копченый цыпленок, 1,8 стакана клубники, 300 г консервированных ананасов, 3 столовой ложки сметаны, 2 столовой ложки апельсинового сока, 1 ч. ложка порошка карри, майонез, кокосовые хлопья. Мясо цыпленка,..
- Салат из куриного филе с овощами и арахисом
600 г куриного филе, растительное масло, 2 яичных белка, чуть-чуть муки, 100 г зеленого лука, 150 г вкусного перца, 300 г моркови, 50 г маргарина, 600 г арахиса, соль и перец, майонез. Филе порезать небольшими..
- Салат из цыпленка под творожным соусом
400 г вареного мяса цыпленка, 0.5 стакана творога, 1 стакан кетчупа, 1 стручок вкусного перца, корень сельдерея, 2 столовой ложки поджаренного миндаля, 100 г зеленого лука, соль.
Мясо порезать кубиками,..
- Салат с арахисом и курицей
260 г вареного мяса цыпленка, 1 пучок салата, 70 г арахиса, 150 г вареного утиного мяса, 10 ломтиков копченого свиного cam .
Для уксусного соуса: 3 столовой ложки арахисового масла, Г столовая ложка уксуса,..
- Категория: Салаты из рыбы и морепродуктов
- Винегрет рыбный с брусникой
250 г рыбного филе (скумбрия, минтай и др.), по 100 г картофеля, соленых огурцов, соленых помидоров, моркови, брусники, свеклы, по 50 г зеленых горошка и лука, 100 г майонеза, специи по вкусу. Отваренную..
- Кальмары с овощами
4 отваренные картофелины, 2 вареные моркови, 200 г отварных кальмаров, 2 соленых огурца, соль, перец, майонез.
Овощи мелко порезать и смешать с кальмарами, нарезанными соломкой, посолить, поперчить..
- Кальмары с помидорами в вине
800 г кальмаров, 150 г сухого вина, 4 помидора, 3 зубка чеснока, 1 пучок петрушки, соль, черный молотый перец, 1 столовая ложка лимонного сока, оливковое масло, 2 лимона и маслины для украшения. Порезать..
- Консервированные крабы с овощами
1 байка консервированных крабов, 2 вареные картофелины, 2 вареные
моркови, 3 сваренных вкрутую яйца, майонез, сыр.
Мясо крабов поделить на отдельные волокна и перемешать с нарезанными картофелем,..
- Креветки с яблоками
1 банка консервированных креветок, 1 крупное яблоко, майонез и лимонный сок.
Яблоки очистить, натереть на небольшой терке, смешать с креветками и заправить майонезом и лимонным соком.
- Лангусты с фасолью
1 кг лангустов, 250 г вареной фасоли, листья латука, соль. Для соуса: 1 столовая ложка горчицы, 250 г оливкового масла, чуть-чуть белого вина, соль, черный молотый перец.
Лангустов отварить в подсоленной..
- Морская рыба с овощами
800 г филе морской рыбы, 70 г уксуса, 4 зубка чеснока, 200 г редьки, 300 г моркови, соль, перец, зелень укропа.
Сырое филе порезать кусочками, залить уксусом, прибавить соль, перец, размельченный чеснок,..
- Овощи под лососевым соусом
2 огурца, 3 помидора, 100 г филе анчоусов, 3 столовой ложки растит, масла, 1 столовая ложка уксуса, черный перец, некоторое количество листьев латука, 20 ядер грецких орехов, 1 пучок редиса, 1 пучок зелени..
- Отварная рыба с овощами
500 г рыбы, 1 луковица, 1 лавровый лист, сельдерей, соль, 3 вареные картофелины, 1 вареная морковь, 2 маринованных огурца, 50 г консервированного горошка, майонез, зелень петрушки. Рыбу очистить от кожи..
- Рыба под шубой
Филе солидной сельди среднего посола, по 2 отварных свеклы, моркови, картофелины среднего размера, 1 небольшое яблоко, 1 луковица, соль, перец, майонез, сок 0,5 лимона.
Сельдь, овощи порезать мелкими..
- Салат «Морской»
200 г кабачков, соль, 300 г вареного крабового мяса, 600 г вареной рыбы, 2 яблока, 1 банка майонеза, 1 cm ложка сахара, салат и вареные яйца для украшения.
Порезать кусочками расчищенные от кожуры и семечек..
- Салат «Пикантный»
50 г копченой скумбрии, 2 новых огурца, 1 вкусный болгарский перец, 1/2 ст. ложки нарезанных листьев салата, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка хрена, 50 г раст. масла, зелень петрушки, перец черный. С..
- Салат из анчоусов с сельдереем
500 г филе анчоусов, 3 корня сельдерея, 1 пучок зелени сельдерея.
Соус: 6 ст. л. раст. масла, по 1 ст. л. горчицы и. уксуса, черный перец.
Корни и листья сельдерея мелко нарезать, перемешать с нарубленным..
- Салат из креветок
30 г креветок, 10 г лимона, 1/2 столовая ложка майонеза, 1 ч. ложка сметаны, 1 ч. ложка соуса «Кетчуп», 1 яйцо, листья салата и зелень. В подготовленную посуду на листья зеленого салата кладут мясо..
- Салат из креветок
30 г креветок, 10 г лимона, 1/2 столовая ложка майонеза, 1 ч. ложка сметаны, 1 ч. ложка соуса «Кетчуп», 1 яйцо, листья салата и зелень. В подготовленную посуду на листья зеленого салата кладут мясо..
- Салат из лосося, креветок и риса
600 г вареных креветок, 250 г вареного риса, 120 г филе лосося консервированного, 5 листьев салата, 1 веточка сельдерея.
Для соуса: 100 г сливочного масла, 1 луковица. 1 морковь, 2 ст. л. муки, 400 мл бульона,..
- Салат из маринованного лосося с огурцом
150 г лосося, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 ч. ложки сахара, 1/2 ч., соль, перец, огурец длиной 5 см, 1 столовая ложка салатного масла, 2 ч. ложки укропа и перца.
Замаринуйте 150 г лосося, нарезанного..
- Салат из мяса крабов и яблока
150 г крабового мяса, 1 красное яблоко, 1 ст. ложке майонеза, 1 ст.
ложке двойных (жирность 48%) сливок, 1 ч. ложка лимонного сока,
15 г кетчупа, кайенский перец 2 г, соль и черный перец.
Смешайте крабовое..
- Салат из сардин
50 г сыра, 3 яйца, 60 г сардин, 0,5 ст. л. нарезанного вкусного зеленого перца, 1 ст. л. нарезанного репчатого лука, 1,5 ст. л. нарезанных фаршированных маслин, 1 ст. л нарезанных пикулей, 60 г майонеза. Сыр..
- Салат из сельди
250 г отварной моркови, 200 г тушеных шампиньонов, 1-2 луковицы, 2 вымоченные сельди, 1/2 стакана майонеза, 1 столовая ложка натертого твердого сыра, 1 столовая ложка масла растительного. Морковь, грибы,..
- Салат из сельди сложный
250 г колбасы, филе 2-3 сельдей, 2 яблока, 1 корень сельдерея, 1 свекла, 1 луковица, некоторое количество картофелин, щепотка сахара, соль, черный перец, уксус либо лимонный сок, растительное масло. Колбасу,..
- Салат из скумбрии и помидоров
1 копченая скумбрия, 200 г риса, 4 помидора, 2 вареных яйца.
Рыбу очистить, филе порезать тонкими ломтиками. Рис отварить без масла. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и порезать кусочками...
- Салат итальянских евреев
Рыба 200 г, сухари толченые 10 г, молоко 25 г, яйцо 1/4 шт., перец молотый черный, лук репчатый 10 г, соль, 100 г макарон «ракушки», 100 г мелко нарезанного селёдочного филе, 1 небольшая луковица, нарезанная..
- Салат крабовый с морской капустой
банка консервированной морской капусты, 300 г вареного крабового мяса, 3 яблока, 0,5 стакана изюма, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. меда. Изюм ошпарить кипятком и перемешать с морской капустой, нарезанным..
- Салат прибалтийский
500 г каждый морской рыбы, 4-5 солидных моркови, 4-5 солидных луковицы, 250 г майонеза, соль, перец по вкусу.
Рыбу отварить со специями, остудить, отгородить от костей, мелко нарезать. Морковь отварить,..
- Салат с лососем
Половину стакана риса, банка консервированного лосося, 3 луковицы среднего размера, 3 отварных яйца, майонез.
Рис отварить в 1,5 стаканах воды, в которую сначала положить 1 куриный кубик (Магги),..
- Сельдь, рубленная с орехами
500 г сельди, 3 яйца, 1 яблоко, большая луковица, 12-15 грецких орехов, 3 столовые ложки майонеза.
Филе вымочить в холодном молоке и пропустить через мясорубку сообща с очищенными от кожицы и семян..
- Тофу (соевый сыр) с креветками
500 г тофу, 300 г яблок, 250 г мяса креветок. 100 г орехов, 1 столовая ложка тертого хрена, 250 г майонеза, черный молотый перец и соль. Очистить яблоки, мелко порезать тофу и мясо креветок. Добавить специи..
- Категория: Салаты из соевых продуктов
- Отварное соевое мясо и кабачки
500 г соевого мяса, 2 средних кабачка, 2 луковицы, 1 стручок вкусного перца, сок 1 лимона, оливковое масло, черный молотый перец и соль. Отварить в подсоленной воде соевое мясо, мелко нарезать, обжарить..
- Салат из соевого фарша
300 г соевого фарша, кунжутное масло, 1 луковица, 3 вареных яйца, 2 стручка вкусного перца, 0,6 стакана сметаны, черный молотый перец, 2 ст. ложки тертого хрена.
Фарш замочить в воде на 15 мин, отжать..
- Салат южнокорейский
350 г тофу, 2 помидора, 1 авокадо, 2 стручка вкусного перца, 1 зубок чеснока, 2 столовой ложки растит, масла, черный молотый перец, соль. Кубиками порезать тофу, помидоры, авокадо и вкусный перец. Добавить..
- Соевое мясо с редькой
400 г соевого мяса, 400 г редьки, 1 луковица, 200 г майонеза, растительное масло, зелень петрушки, соль и черный молотый перец. Соевое мясо отварить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Редьку..
- Тофу (соевый сыр) с простоквашей
400 г тофу, 4 луковицы. 200 г простокваши, черный молотый перец. Мелко порезать лук, размять тофу, добавить перец, тщательнейшим образом смешать с простоквашей.
- Тофу с горошком и фасолью
280 г тофу, 400 г консервированного горошка, 300 г консервированной фасоли, 1 луковица, 1 корень сельдерея.
Заправка: 0,5 ст. рост, масла, 4 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. сухого базилика, по 0,5 ч. л. сухой..
- Тофу с зеленым горошком
300 г тофу, 500 г консервированного зеленого горошка, 0,5 стакана нарезанного кубиками корня сельдерея, 2 ст. л. нарезанного лука, 1/4 стакана растит, масла, 3 ст. л. уксуса, карри, соль, черный перец. На..
- Тофу с кунжутным маслом
200 г тофу, 200 г отварных соевых бобов, 3 луковицы, 6 столовых ложек кунжутного масла, черный молотый перец, соль. Пропустить через мясорубку соевые бобы и тофу. Перемешать все продукты в миксере...
- Тофу с миндалем
500 г тофу, 0,5 стакана миндаля, 2 корня сельдерея, 1/4 стакана нарезанного зеленого лука, 1 столовая ложка лимонного сока, соль. Для соуса: 100 г сметаны, 1 ст. л. слив, масла, 1 столовая ложка муки, соль...
- Тофу с огурцами
200 г тофу, 3 огурца, 1 луковица, зелень укропа, соль.
Соус: 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л. слив, масла, 1 ст. л. муки, соль.
Тофу, огурцы, лук и зелень укропа измельчить, посолить и заправить сметанным соусом...
- Тофу с топинамбуром
600 г топинамбура, 500 г тофу, 200 г редиса, 5 столовых ложек растительного масла, 6 столовых ложек кефира, черный молотый перец, соль. Растереть с солью тофу, топинамбур натереть на крупной терке, смешать..
- Тофу с тыквой
300 г тофу, 600 г тыквы, 100 г орехов, 200 г сметаны, сахар, корица.
Тофу пропустить через мясорубку, отварить и протереть тыкву, добавить сахар, корицу и размельченные орехи. Все тщательнейшим образом..
- Тофу с фасолью
500 г тофу, 250 г редиса, 4 луковицы, 1 корень сельдерея, 300 г консервированной фасоли, растительное масло, уксус и соль. Натереть на крупной терке тофу, смешать с измельченным луком, редисом, сельдереем..
- Тофу с яблоками и редькой
500 г яблок, 500 г редьки, 400 г тофу, 150 г меда, лимонная кислота.
Тофу пропустить через мясорубку. Яблоки и редьку натереть на солидной терке. Все смешать, добавить мед, лимонную кислоту, еще раз тщательнейшим..
- Тофу со шпинатом
500 г тофу, 500 г шпината, 4 ст. ложки семян кунжута, 1 красная луковица, 2 столовой ложки растительного масла.
Для заправки: 4 столовой ложки растительного масла, 4 столовой ложки уксуса, 2 столовой..
- Категория: Салаты из трав
- Салат из морской капусты
300 г сухой морской капусты, 2 луковицы, 100 г оливкового масла, 2 зубка чеснока, 1 ст. ложка соевого соуса, черный перец и соль. Капусту замочить в теплой воде на 30 минут. Далее откинуть на дуршлаг, выдать..
- Салат из пастушьей сумки
400 г пастушьей сумки, 10 г растительного масла. 200 г соевого соуса, 18 г сахара, 15 г лука, поджаренный кунжут и красный молотый перец по вкусу.
Листья и корни пастушьей сумочки хорошо промыть и немного..
- Салат из сушеною папоротника
300 г сушеного папоротника, 2 луковицы, 150 г растительного масла, 1 столовая ложка соевого уксуса, соль, красный и черный молотый перец. Папоротник замочить на ночь в горячей воде, отварить на протяжении..
- Категория: Салаты мясные
- Салат из говядины
400 г листьев салата, 300 г говядины, 80 г зеленого лука, 2 зубка чеснока, 15 г оливкового масла, 30 г томат-пасты, 5 г сахара, 10 г уксуса, соль.
Листья салата нарезать, проварить 2-3 минут в кипящей подсоленной..
- Салат из говядины и апельсинов
400 г жареной говядины, 2 стакана вареного риса, 2 апельсина, майонез, соль. Говядину порезать кусочками, перемешать с рисом и ломтиками очищенных от кожуры апельсинов. Заправить салат майонезом,..
- Салат из отварного мяса с квашеной капустой
200 г вареного мяса, 200 г квашеной капусты, 4 картофелины. 2 соленых огурца, 3 вареные моркови, 2 луковицы, 200 г майонеза. Мясо, картофель, огурцы, морковь и лук порезать кубиками, смешать с квашеной капустой..
- Салат из отварного мяса с хреном
200 г не очень жирной говядины, 4 вареные картофелины, 2 огурца, 2 луковицы, 1 ч. ложка тертого хрена, 100 г майонеза, сельдерей. Отварить в подсоленной воде мясо, порезать небольшими кусочками. Кубиками..
- Салат из отварного мяса с цветной капустой
400 г мяса (говядины, не очень жирной свинины), 1 кочан цветной капусты, 200 г вареной лапши, 3 вареные моркови, 4 ст. ложки растительного масла, 6 столовых ложек майонеза, 2 столовой ложки горчицы, перец,..
- Салат из свинины
800 г свинины, 500 г моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка сахара, 20 г соевого соуса, красный и черный молотый перец, 80 г растительного мосла, 1 зубок чеснока, кунжут, соль.
Порезать тонко морковь, добавить..
- Салат из свиного окорока и дыни
300 г копченого окорока, 2 дыни, портвейн.
Дыни разрезать пополам, очистить от семян, из мякоти кофейной ложкой сформовать шарики. Окорок порезать кубиками и вместе с дынными шариками выложить..
- Салат мясной
100 г говядины, соленый огурец, 5 шт. редиса, 2 столовой ложки соуса «Кетчуп», 2 ст. л. растит, масла, луковица, 2 ч. л. сахара, черный перец. Отварную или поджаренную говядину и соленый огурец нарезают..
- Салат с грудинкой
500 г листьев салата, 300 г копченой грудинки, 2 столовой ложки растительного масла, 2 столовой ложки уксуса, черный молотый перец, соль. На подогретом растительном масле обжарить нарезанную кубиками..
- Салат с отварным мясом
400 г вареного мяса, 3 персика, 100 г маринованной либо отварной спаржи, 1 луковица, 200 г зеленого горошка, 3 вареных яйца, майонез. Персики и спаржу порезать кубиками, мясо - соломкой. Тщательнейшим..
- Категория: Салаты овощные
- Кимчхи из краснокочанной капусты
1 кг краснокочанной капусты, 4 моркови, головка чеснока, 800 г петрушки. Для рассола: 100 г сахара, 100 г растительного масла, 2 лавровых листа, 200 г уксуса, соль.
Капусту крупно нарезать, перемешать с..
- Салат арабский
Апельсины 180 г, лук репчатый 40 г, маслины 40 г, масло растительное 15 г, перец молотый черный, соль.
Апельсины чистят и нарезают так же, как и лук, тонкими пластинами, смешивают с маслинами, из которых..
- Салат весенний
300 г вареного картофеля, 100 г зеленого горошка, 2 новых огурца, 3 яблока, 1/2 банки майонеза, 3-4 столовой ложки сметаны, листья зеленого салата, пучок зеленого лука, пучок редиски, молотый перец, соль...
- Салат витаминный
200 г листьев одуванчика, 4 не очень большие картофелины, 1 корень кудрявого цикория, 1 луковица, 100 г свиного сала, 1 стакан сухого белого вина, соль и черный молотый перец.
Листья одуванчика как..
- Салат восточный
Фисташки 60 г, помидоры 120 г, лук репчатый 25 г, перец красный молотый, соль.
Помидоры чистят от кожицы, удаляют семена, мелко нарезают, смешивают с нашинкованным луком, толчеными фисташками, солью..
- Салат зеленый
2-3 листика зеленого салата, чуть-чуть зеленого лука, 2 столовой ложки масла растительного, уксус либо сок лимона.
Салат и лук порезать покрупнее, чтобы не помялись чувствительные листья, заправить..
- Салат из грецких орехов
Ядра 25-ти грецких орехов, 1 ломоть белого хлеба, растительное масло, лимонный сок, 1 огурец.
Ядра орехов пропустить через мясорубку, перемешать с размоченным в подсоленной воде белым хлебом. Смесь..
- Салат из капусты белокочанной и чернослива
400 г капусты, 100 г чернослива, 50 г моркови, лимонная кислота либо сок лимона, сахар по вкусу.
Капусту порезать соломкой, обсыпать сахаром, перетереть до выходы в свет сока, отжать. Заранее замочить..
- Салат из картофеля со свеклой
5-6 шт. картофеля, 3 шт. свеклы, 1 столовая ложка вареной фасоли, 1 стручок вкусного перца, 2 столовой ложки масла растительного, уксус, зелень петрушки либо укропа.
Картофель отварить и очистить...
- Салат из квашеной капусты с яблоками
1 кг квашеной капусты, 2-3 яблока, луковица, морковь, лук зеленый, 3-
4 столовой ложки масла растительного, сахар, соль.
Капусту соедините с натертой на солидной терке морковью и яблоками, кружками..
- Салат из лука и яблок
300 г репчатого лука, 2 яблока, 100 г сметаны, 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, сахар, соль, перец.
Порезать соломкой лук (для пропадания горечи его ошпарить крутым кипятком) и кислые..
- Салат из моркови и зеленого горошка
3 моркови, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 3 столовой ложки майонеза, зелень укропа, соль.
Морковь натереть на терке, добавить консервированный зеленый горошек, зелень укропа, посолить..
- Салат из моркови, яблок и хрена
0,5 кг моркови, 0,5 кг яблок, 1 корень хрена, 0,5 стакана сметаны, 1 столовая ложка майонеза, зелень петрушки, сахар, соль. Морковь и хрен очистить, натереть на небольшой терке, а яблоки с кожурой - на крупной...
- Салат из морской капусты с майонезом
400 г отварной морской капусты, 2 луковицы, майонез, соль, сахар. Лук мелко нарезать, перемешать с капустой, добавить по вкусу соль и сахар и заправить майонезом.
- Салат Порт-Саид
Сельдерей 40 г, бананы 40 г, яблоки 40 г, салат 20 г, майонез 40 г, новые помидоры 20 г.
Корень сельдерея очистить и порезать соломкой, бананы порезать кусочками, яблоки порезать кубиками, салат - соломкой...
- Салат с консервированными ананасами
400 г белой отварной фасоли, 500 г консервированных ананасов, 200 г белокочанной капусты, 100 г моркови, половину стакана поджаренного арахиса, 300 г сметаны.
Ананас мелко порезать, натереть на терке..
- Категория: Салаты с сыром и творогом
- Витаминный салат с сыром
2 огурца, 500 г сыра, 2 помидора, 0,5 стакана нарезанного зеленого лука, 1/4 стакана смородины, 1/4 стакана мелко порезанной петрушки, 1/4 стакана размельченной свежей мяты.
Для заправки 1/4 стакана арахисового..
- Салат из одуванчиков с творогом и манго
18 желтых цветочков одуванчика, 7 листьев одуванчика, 4 столовой ложки творога, 6 столовых ложек кефира, 1 плод манго, цветы одуванчика для украшения.
Лепестки цветочков отделить от зеленой чашечки..
- Салат из редьки с творогом и орехами
1 редька, 100 г творога, 1-2 столовой ложки сметаны, 1 столовая ложка толченых грецких орехов, соль, сахар.
К натертой на солидной терке редьке прибавить творог со сметаной и грецкими орехами. Посолить..
- Салат из сыра с рожками
1 стакан вареных рожков, 350 г десертного сыра, по 0,5 стакана на резанных корня сельдерея и вкусного перца, 1/4 стакана измельченного зеленого лука, 1/4 стакана майонеза, 1 стакан кетчупа Небольшими..
- Салат из яблок, сыра и орехов
300 г яблок, по 100 г сыра и любых орехов, 0,5 ст. сметанного соуса.
Расчищенные яблоки и сыр натереть на солидной терке и заправить соусом, приготовленным из сметаны, сахара и фруктового сока. Готовый..
- Соевое мясо с грибами и сыром
200 г соевого мяса, 300 г вареных грибов, 1 соленый огурец. 2 помидора, 600 г сыра, черный молотый перец, 250 г майонеза. Отварить и мелко порезать соевое мясо. Тщательно перемешать соевое мясо, нарезанные..
- Соевые бобы с сыром
300 г соевых бобов, 200 г сыра, 150 г сельдерея, 150 г сметаны, перец. Отварить соевые бобы и перемешать с натертым сыром, порезанным сельдереем, солью, перцем и сметаной.
- Сыр с орехами
400 г яблок, 300 г сыра, 300 г сельдерея, 0,5 стакана обжаренных орехов, 1 столовая ложка лимонного сока, 200 г сметаны. Натереть на солидной терке яблоки, сельдерей и сыр. Добавить размельченные орехи,..
- Фасоль с сыром
1 кг стручковой фасоли, 100 г швейцарского сыра, растит, масло, уксус, базилик, черный молотый перец, соль.
Готовить фасоль 20 мин. в подсоленной воде в открытой посуде, отцедить, выложить на блюдо,..
- Шампиньоны с сыром
200 г шампиньонов, 20 г сливочного масла, 8 крупных яблок, 3 стручка красного перца, 400 г сыра, 3 мандарина.
Для соуса: 400 г йогурта, 1 столовая ложка горчицы, 5 ч. ложек меда, 4 столовой ложки лимонного..
- Категория: Салаты с яйцами
- Бобы с селедкой и яйцами
1,6 стакана бобов. 1 сельдь, 60 г молока, 250 г сметаны, 1 ч. ложка готовой горчицы, 2 вареных вкрутую яйца.
Отварить в подсоленной воде заранее замоченные бобы. Сельдь замочить на 30 мин. в молоке, отгородить..
- Креветки с рублеными яйцами
250 г креветок, 2 столовой ложки нарезанного зеленого лука, 1 столовая ложка масла сливочного, горчица, соль, зелень.
Отварить креветки в подсоленной воде не наиболее 4 минут и охладить. Сваренные..
- Морская рыба с яйцом
500 г филе морской рыбы, 1 яйцо, 0,5 стакана майонеза, 1/4 стакана сметаны, соль, перец, сахарная пудра, 1 лимон, зелень петрушки. Рыбное филе отварить, охладить, порезать тонкими ломтиками. Яйцо сварить..
- Салат «Веселый»
200 г вареного риса, 4 вареных вкрутую яйца, 200 г сыра, 200 г консервированных кальмаров, 1 вареная морковь, 2 огурца, 2 луковицы, 2 стручка вкусного перца, зелень сельдерея.
Для маринада: 2 ч. ложки мелко..
- Салат «Новогодний»
6 яиц (сваренных вкрутую), 5-6 картофелин, 2 моркови; 2 соленых огурца, яблоко, 250 г зеленого горошка, луковица, банка майонеза, стручок красного маринованного вкусного перца, лук зеленый, маринованные..
- Салат из яиц с картофелем
4 яйца, сваренных вкрутую, 2 вареные картофелины, 3 соленых огурца, 3 яблока, 100 г зеленого горошка, 300 г майонеза, перец, зелень петрушки. Яйца порезать кусочками. Перемешать нарезанные кубиками картофель,..
- Салат мясной с яйцами и помидорами
4 сваренных вкрутую яйца, 300 г любого отварного мяса, 4 помидора, 1 луковица, 1 столовая ложка тертого хрена, черный молотый перец, 250 г майонеза, соль.
Мелко порезать и смешать с нарубленным луком..
- Яйца с кабачковой икрой
300 г кабачковой икры, 5 яиц, соль.
Для соуса: 100 г зелени (петрушка, эстрагон) 2 стебля лука, 2 вареных яичных желтка, филе 2 анчоусов. 4 столовой ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, черный..
- Яйца с луком и морковью
8 яиц, 1 луковица. 3 помидора, маргарин, красный молотый перец. Для соуса 100 г майонеза, 100 г белого вина, 100 г сливок, чуть-чуть лимонной кислоты, сахар и перец.
Лук порезать кубиками, помидоры - ломтиками..
- Категория: Салаты-коктейли
- Салат-коктейль «Медок»
Абрикосы 15г, малина или клубника 15г, ананасы 15 г, мед Юг, фруктовый сироп 10 г, сливки 30%-ной жирности 10 г. Фрукты подготовить у абрикосов удалить косточки, у ягод снять плодоножки, ананас почистить..
- Салат-коктейль виноградный
Виноград 10г, сливы Юг персики Юг, абрикосы 10г, лимонный сок 5 г, сахарная пудра 5 г, орехи 5 г, сливки 30%-ной жирности 15 г. Фрукты подготавливают. Виноград отделяют от веточек, персики, сливы и абрикосы..
- Салат-коктейль из свежих фруктов
Персики 10 г, груши 10 г, яблоки 10 г, апельсины 10 г, виноград 10 г, сметана 15 г, сахар 10 г, лимонный сок 5 г, лимонная цедра 5 г. С персиков срезают кожицу, нарезают дольками, удалив косточки и сердцевину...
- Салат-коктейль сливовый
Сливы 20 г, яблоки 20 г, красная смородина 10 г. Для соуса: желтки из яйца 10 г, сливки 30%-ной жирности 15 г, сахарный песок 5 г, цедра 5 г.
Яблоки чистят, нарезают пластинками (или соломкой), красную смородину..
- Салаты-коктейли
Салаты-коктейли - это смеси разных готовых к потреблению продуктов совместно с соусами, заправками, зеленью, специями и пряностями. Будучи простыми в приготовлении, салаты-коктейли могут сервироваться..