300 г кабачковой икры, 5 яиц, соль.
Для соуса: 100 г зелени (петрушка, эстрагон) 2 стебля лука, 2 вареных яичных желтка, филе 2 анчоусов. 4 столовой ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, черный молотый перец, соль. Яйца сварить вкрутую в соленой воде, охладить, почистить. Выложить на сервировочное блюдо кабачковую икру, поверх положить нарезанные ломтиками яйца и полить соусом.
Изготовление соуса. Зелень и лук положить…
Читать дальше Яйца с кабачковой икрой
2 яблока, 2-3 груши, 4 персика из компота, 200 г расчищенных орехов, 3-4 мандарина, сок 0,5 лимона, 1 стакан сметаны, 100 г сахарной пудры, фруктовый сок, вишни из варенья.
Расчищенные яблоки и груши нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком, добавьте нарезанные соломкой персики, измельченные орехи, кусочки мандаринов. Массу полейте любым фруктовым соком и перемешайте. Выложите в вазу. Перед подачей к столу полейте взбитой с сахарной пудрой сметаной и…
Читать дальше Салат сладкий
4 яйца, сваренных вкрутую, 2 вареные картофелины, 3 соленых огурца, 3 яблока, 100 г зеленого горошка, 300 г майонеза, перец, зелень петрушки. Яйца порезать кусочками. Перемешать нарезанные кубиками картофель, огурцы, яблоки, добавить зеленый горошек, яйца и перец. Заправить салат майонезом и украсить нарезанной зеленью петрушки…
1 копченая скумбрия, 200 г риса, 4 помидора, 2 вареных яйца.
Рыбу очистить, филе порезать тонкими ломтиками. Рис отварить без масла. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и порезать кусочками. В салатницу выложить рыбу, рис, помидоры и бережно перемешать. Яйца нарезать дольками и украсить салат…
400 г тофу, 4 луковицы. 200 г простокваши, черный молотый перец. Мелко порезать лук, размять тофу, добавить перец, тщательнейшим образом смешать с простоквашей…
500 г филе морской рыбы, 1 яйцо, 0,5 стакана майонеза, 1/4 стакана сметаны, соль, перец, сахарная пудра, 1 лимон, зелень петрушки. Рыбное филе отварить, охладить, порезать тонкими ломтиками. Яйцо сварить вкрутую, порезать кубиками, перемешать с ломтиками рыбы. Выложить все в салатницу, посолить, поперчить, добавить чуть-чуть сахарной пудры, залить смешанным со сметаной майонезом и украсить нарезанным лимоном и петрушкой…
400 г мяса (говядины, не очень жирной свинины), 1 кочан цветной капусты, 200 г вареной лапши, 3 вареные моркови, 4 ст. ложки растительного масла, 6 столовых ложек майонеза, 2 столовой ложки горчицы, перец, соль. Отварить в подсоленной воде мясо, мелко нарезать. Капусту поделить на кочешки и кроме того отварить в подсоленной воде и нарезать. Смешать мясо, цветную капусту, лапшу и нарезанную морковь. Заправить салат растительным маслом, майонезом, горчицей и…
Читать дальше Салат из отварного мяса с цветной капустой
Бананы 40 г, мандарины 40 г, изюм 40 г, виноград 40 г, масло оливковое 20 г, зелень 30 г.
Ягоды винограда разрезают пополам, бананы нарезают кружочками; смешивают их с очищенными от кожицы дольками мандаринов, изюмом и приправляют маслом. Салат украшают дольками мандаринов, зеленью, виноградом и кусочками бананов…
Капуста белокочанная 1 кочан, морковь 1 шт., уксус 1/2 ч. ложки, соль, сахар, чернослив 100 г, мандарины 3 шт., грецкие орехи 100 г, Капусту нашинковать соломкой, соединить с натертой морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь. Непосредственно перед подачей на стол соединить капусту с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить майонезом…
200 г шампиньонов. 1 пучок салата, 100 г колбасного сыра, 200 г жидких сливок, 1 лимон, чуть-чуть лука, соль и черный молотый перец. Грибы отварить в подсоленной воде, обсушить, порезать тонкими ломтиками. Салат промыть, обсушить, порезать полосками. Колбасный сыр размять вилкой, добавить сливки, соль, перец, лимонный сок, нарезанные лук и зелень, грибы, салат и тщательно перемешать…