Лучшие салаты

Салаты-коктейли - это смеси разных готовых к потреблению продуктов совместно с соусами, заправками, зеленью, специями и пряностями. Будучи простыми в приготовлении, салаты-коктейли могут сервироваться ежедневно, хотя особенно они красят праздничный стол.

При изготовлении салатов-коктейлей продукты укладывают слоями. Продукты, подлежащие нарезке, обязаны быть нарезаны тонко, небольшими кубиками, ломтиками, соломкой, кружочками.

Содержимое салатов-коктейлей при подаче на стол обыкновенно не перемешивают. Коль скоро же они заправляются соусами либо…
Читать дальше Салаты-коктейли

50 г куриного мяса, 2 маринованных огурца, 1 маринованный перец, 1/2 ст. ложки нарезанных листьев салата, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка хрена, 1 ч. ложка сметаны, 1 ч. ложка простокваши, зелень петрушки, перец черный молотый (на кончике ножа). С филейной части курицы (цыпленка) снимают кожу, нарезают мясо мелкими кубиками, смешивают с мелко нарезанными маринованными огурцами и перцем, заправляют черным молотым перцем, лимонным соком и острым соевым…
Читать дальше Салат «Курочка-Ряба»

250 г отварной моркови, 200 г тушеных шампиньонов, 1-2 луковицы, 2 вымоченные сельди, 1/2 стакана майонеза, 1 столовая ложка натертого твердого сыра, 1 столовая ложка масла растительного. Морковь, грибы, сельдь и лук порезать небольшими кубиками. Майонез соединить с сыром и вес перемешать. Украсить зеленью…

400 г соевого мяса, 400 г редьки, 1 луковица, 200 г майонеза, растительное масло, зелень петрушки, соль и черный молотый перец. Соевое мясо отварить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Редьку натереть на крупной терке, смешать с нарезанным луком, соевым мясом, солью, перцем и заправить майонезом. Готовый салат выложить в салатницу, заправить майонезом и украсить зеленью петрушки…

260 г вареного мяса цыпленка, 1 пучок салата, 70 г арахиса, 150 г вареного утиного мяса, 10 ломтиков копченого свиного cam .

Для уксусного соуса: 3 столовой ложки арахисового масла, Г столовая ложка уксуса, 2 столовой ложки любой порезанной пряной зелени, соль, перец. Мясо цыпленка мелко нарезать, перемешать с арахисом, нарезанным салатом и залить уксусным соусом. Поверх выложить тонко нарезанное утиное мясо и разогретые в гриле ломтики…
Читать дальше Салат с арахисом и курицей

5-6 шт. картофеля, 3 шт. свеклы, 1 столовая ложка вареной фасоли, 1 стручок вкусного перца, 2 столовой ложки масла растительного, уксус, зелень петрушки либо укропа.

Картофель отварить и очистить. Свеклу испечь, очистить. Все порезать мелкими кубиками, прибавить фасоль, мелко нарезанный вкусный перец, посолить, заправить растительным маслом и уксусом, посыпать измельченной зеленью…

200 г вареного риса, 4 вареных вкрутую яйца, 200 г сыра, 200 г консервированных кальмаров, 1 вареная морковь, 2 огурца, 2 луковицы, 2 стручка вкусного перца, зелень сельдерея.

Для маринада: 2 ч. ложки мелко нарезанного фенхеля, 200 г яблочного уксуса, 200 г майонеза, сок 1 лимона, 4 столовой ложки белого вина, 50 г каждый пряной зелени, 4 зубка чеснока, соль и черный молотый перец. Рис и залить…
Читать дальше Салат «Веселый»

200 г тофу, 3 огурца, 1 луковица, зелень укропа, соль.

Соус: 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л. слив, масла, 1 ст. л. муки, соль.

Тофу, огурцы, лук и зелень укропа измельчить, посолить и заправить сметанным соусом. Изготовление соуса. Муку обжарить, перемешать со сливочным маслом, влить кипящую сметану и варить 10 минут на хилом огне. Готовый соус процедить и посолить…

Филе солидной сельди среднего посола, по 2 отварных свеклы, моркови, картофелины среднего размера, 1 небольшое яблоко, 1 луковица, соль, перец, майонез, сок 0,5 лимона.

Сельдь, овощи порезать мелкими кусочками, лук сбрызнуть соком лимона. В салатницу выложить слои продуктов в следующем порядке - сельдь, лук, яблоко, морковь, картофель, свекла. Каждый слой обильно смазать майонезом, украсить зеленью и тертым яйцом…

800 г филе морской рыбы, 70 г уксуса, 4 зубка чеснока, 200 г редьки, 300 г моркови, соль, перец, зелень укропа.

Сырое филе порезать кусочками, залить уксусом, прибавить соль, перец, размельченный чеснок, размельченные морковь и редьку. Выложить смесь в салатницу, настоять 20 мин. и подать, украсив зеленью укропа…