1 кг квашеной капусты, 2-3 яблока, луковица, морковь, лук зеленый, 3-
4 столовой ложки масла растительного, сахар, соль.
Капусту соедините с натертой на солидной терке морковью и яблоками, кружками лука, посолите, смешайте. Заправьте маслом либо сметаной, добавьте сахар по вкусу. Салат выложите горкой в салатницу и посыпьте нарезанным зеленым луком…
2 апельсина и яблока, 1 лимон, по литровой банке груш и абрикосов из компота, 100 г орехов, 200 г сметаны, 2-3 столовой ложки сахарной пудры, 100 г сахара, ванилин.
Расчищенные апельсины и лимон, фрукты из компота порезать кубиками, посыпать сахаром, поставить на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей салат разложить в низкие фужеры, украсить охлажденной сметаной, взбитой с сахарной пудрой и подрумяненными крупно дроблеными орехами…
250 г колбасы, филе 2-3 сельдей, 2 яблока, 1 корень сельдерея, 1 свекла, 1 луковица, некоторое количество картофелин, щепотка сахара, соль, черный перец, уксус либо лимонный сок, растительное масло. Колбасу, вымоченное филе сельди, яблоки, вареный корень сельдерея, вареную свеклу, репчатый лук, отварной картофель порезать ломтиками, смешать, посыпать солью, сахаром, черным перцем, сбрызнуть уксусом либо лимонным соком, полить растительным - маслом. Снова смешать и оставить на несколько часов в прохладном…
Читать дальше Салат из сельди сложный
Абрикосы 350 г, клубника 350 г, меренги 300 г, ликер 100 г, сахар 350 г, молоко 500 г, 5 яиц, желатин 20 г, пудра сахарная 100 г, ванилин 0,1 г. Для меренг: яйца (белки) 400 г, фундук 650 г (или миндаль 350 г), сахар 750 г, масло сливочное для смазки 5 г.
Из абрикосов удаляют косточки, клубнику перебирают. На днище стеклянных креманок (или вазочек) укладывают подготовленные фрукты…
Читать дальше Классические Тутти-фрутти
6 яиц (сваренных вкрутую), 5-6 картофелин, 2 моркови; 2 соленых огурца, яблоко, 250 г зеленого горошка, луковица, банка майонеза, стручок красного маринованного вкусного перца, лук зеленый, маринованные помидоры, сахар, соль.
Очистите овощи, порежьте кубиками, сочетаете с натертым яблоком, размельченной луковицей, зеленым горошком, сахаром, солью. Смешайте с майонезом, выложите в салатницу. Яйца разрежьте вдоль на половинки. Протертыми через сито желтками посыпьте салат. Белки уложите выпуклой стороной кверху стоит…
Читать дальше Салат «Новогодний»
1 кг краснокочанной капусты, 4 моркови, головка чеснока, 800 г петрушки. Для рассола: 100 г сахара, 100 г растительного масла, 2 лавровых листа, 200 г уксуса, соль.
Капусту крупно нарезать, перемешать с измельченными петрушкой и чесноком, морковью, порезанной кружками. Приготовить рассол из доведенной до кипения воды, сахара, масла, лаврового листа, соли и уксуса. Залить все рассолом, накрыть поверх марлей, оставить в помещении 3 дня, затем поставить в…
Читать дальше Кимчхи из краснокочанной капусты
Персики 10 г, груши 10 г, яблоки 10 г, апельсины 10 г, виноград 10 г, сметана 15 г, сахар 10 г, лимонный сок 5 г, лимонная цедра 5 г. С персиков срезают кожицу, нарезают дольками, удалив косточки и сердцевину. Виноград промывают, ягоды осторожно снимают с кисти. Далее все хорошенько размешивают со сметаной, растертой с сахаром, прибавляют лимонный сок и очень мелко натертую цедру одного лимона…
300 г яблок, по 100 г сыра и любых орехов, 0,5 ст. сметанного соуса.
Расчищенные яблоки и сыр натереть на солидной терке и заправить соусом, приготовленным из сметаны, сахара и фруктового сока. Готовый салат посыпать измельченными орехами…
800 г свинины, 500 г моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка сахара, 20 г соевого соуса, красный и черный молотый перец, 80 г растительного мосла, 1 зубок чеснока, кунжут, соль.
Порезать тонко морковь, добавить соевый соус, красный, черный молотый перец, посолить, оставить на 20 минут. Из 3 столовых ложек воды и сахара сварить сироп, лук порезать ломтиками, поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Мясо порезать брусочками…
Читать дальше Салат из свинины
400 г листьев салата, 300 г говядины, 80 г зеленого лука, 2 зубка чеснока, 15 г оливкового масла, 30 г томат-пасты, 5 г сахара, 10 г уксуса, соль.
Листья салата нарезать, проварить 2-3 минут в кипящей подсоленной воде, замочить в морозной воде на 1 час и отжать. Мясо мелко нарезать, замариновать в смеси из измельченного лука, растертого чеснока и оливкового масла на 30 минут Затем поджарить и…
Читать дальше Салат из говядины