600 г топинамбура, 500 г тофу, 200 г редиса, 5 столовых ложек растительного масла, 6 столовых ложек кефира, черный молотый перец, соль. Растереть с солью тофу, топинамбур натереть на крупной терке, смешать с редисом, посолить, поперчить, заправить кефиром и маслом…
Апельсины 70 г, мандарины 30 г, яблоки 50 г, майонез 50 г, 1/4 лимона, сахарная пудра 5 г.
Фрукты в отсутствии зерен, кожуры и сердцевины нарезать кусочками и сложить в салатницу. К эпизоду подачи на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, немного посолив, перемешать с майонезом и лимонным соком. Затем это все сложить горой в салатник и обсыпать цедрой апельсина, порезанной очень тонкой соломкой…
2 огурца, 500 г сыра, 2 помидора, 0,5 стакана нарезанного зеленого лука, 1/4 стакана смородины, 1/4 стакана мелко порезанной петрушки, 1/4 стакана размельченной свежей мяты.
Для заправки 1/4 стакана арахисового масла, 2 столовой ложки оливкового масла, 2 столовой ложки лимонного сока, 1 зубок чеснока, соль. Расчищенные от семян огурцы, сыр и помидоры порезать кубиками. Прибавить зеленый лук, смородину, петрушку, мяту и полить заправкой. Изготовление заправки. Взбить в…
Читать дальше Витаминный салат с сыром
600 г куриного филе, растительное масло, 2 яичных белка, чуть-чуть муки, 100 г зеленого лука, 150 г вкусного перца, 300 г моркови, 50 г маргарина, 600 г арахиса, соль и перец, майонез. Филе порезать небольшими кусочками, обмакнуть в смесь из яичных белков, муки и воды и обжарить до готовности на растительном масле, остудить. Нарезанные кубиками лук, морковь и перец слегка обжарить на маргарине, остудить, добавить обжаренное филе, арахис, соль…
Читать дальше Салат из куриного филе с овощами и арахисом
200 г листьев одуванчика, 4 не очень большие картофелины, 1 корень кудрявого цикория, 1 луковица, 100 г свиного сала, 1 стакан сухого белого вина, соль и черный молотый перец.
Листья одуванчика как следует промыть и обсушить. Картофель отварить в подсоленной воде, очистить и порезать кружочками. Расчищенный корень цикория и лук мелко нарезать. Выложить сервировочное блюдо листьями одуванчика, поверх положить цикорий, картофель и лук, все полить растворенным салом…
Читать дальше Салат витаминный
2 яблока, 8 абрикосов из компота, 200 г расчищенных грецких орехов, 3-апельсина, сок 0,5 лимона, 1 стакан сметаны, 100 г сахарной пудры, фруктовый сок, вишни из варенья.
Расчищенные яблоки и порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить расчищенные от кожицы и нарезанные ломтиками абрикосы, дробленые орехи, дольки апельсинов, сбрызнуть любым фруктовым соком, смешать и выложить в вазу. Перед подачей полить салат сметаной, взбитой с сахарной пудрой, украсить вишнями…
Читать дальше Салат сладкоежки
400 г пастушьей сумки, 10 г растительного масла. 200 г соевого соуса, 18 г сахара, 15 г лука, поджаренный кунжут и красный молотый перец по вкусу.
Листья и корни пастушьей сумочки хорошо промыть и немного подсушить. Затем размельчить их и замариновать в приправе на 2-3 суток. Изготовление приправы. Растительное масло, соевый соус, сахар, мелко нарезанный лук, поджаренный кунжут, перец положить в миску и хорошо перемешать…
250 г креветок, 2 столовой ложки нарезанного зеленого лука, 1 столовая ложка масла сливочного, горчица, соль, зелень.
Отварить креветки в подсоленной воде не наиболее 4 минут и охладить. Сваренные креветки освободить от панциря и порезать кусочками. Добавить зеленый лук, мелко рубленые яйца, сливочное масло, горчицу, посолить и перемешать. Выложить в салатницу, украсить дольками яиц, целыми шейками креветок и зеленью…
200 г шампиньонов, 20 г сливочного масла, 8 крупных яблок, 3 стручка красного перца, 400 г сыра, 3 мандарина.
Для соуса: 400 г йогурта, 1 столовая ложка горчицы, 5 ч. ложек меда, 4 столовой ложки лимонного сока, тертая цедра.
Шампиньоны обжарить на сливочном масле, разрезать пополам. Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать кубиками. Перемешать шампиньоны, яблоки, нарезанный колечками сладкий перец, нарезанный кубиками сыр, дольки…
Читать дальше Шампиньоны с сыром
200 г соевого мяса, 300 г вареных грибов, 1 соленый огурец. 2 помидора, 600 г сыра, черный молотый перец, 250 г майонеза. Отварить и мелко порезать соевое мясо. Тщательно перемешать соевое мясо, нарезанные шампиньоны, огурцы, помидоры, тертый сыр, перец и майонез…