400 г жареной говядины, 2 стакана вареного риса, 2 апельсина, майонез, соль. Говядину порезать кусочками, перемешать с рисом и ломтиками очищенных от кожуры апельсинов. Заправить салат майонезом, посолить, перемешать…
Салаты-коктейли - это смеси разных готовых к потреблению продуктов совместно с соусами, заправками, зеленью, специями и пряностями. Будучи простыми в приготовлении, салаты-коктейли могут сервироваться ежедневно, хотя особенно они красят праздничный стол.
При изготовлении салатов-коктейлей продукты укладывают слоями. Продукты, подлежащие нарезке, обязаны быть нарезаны тонко, небольшими кубиками, ломтиками, соломкой, кружочками.
Содержимое салатов-коктейлей при подаче на стол обыкновенно не перемешивают. Коль скоро же они заправляются соусами либо…
Читать дальше Салаты-коктейли
Ядра 25-ти грецких орехов, 1 ломоть белого хлеба, растительное масло, лимонный сок, 1 огурец.
Ядра орехов пропустить через мясорубку, перемешать с размоченным в подсоленной воде белым хлебом. Смесь растереть с растительным маслом, вливая его по капле, до получения однородной массы. Прибавить лимонный сок, уложить на блюдо и украсить ломтиками огурца…
50 г куриного мяса, 2 маринованных огурца, 1 маринованный перец, 1/2 ст. ложки нарезанных листьев салата, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка хрена, 1 ч. ложка сметаны, 1 ч. ложка простокваши, зелень петрушки, перец черный молотый (на кончике ножа). С филейной части курицы (цыпленка) снимают кожу, нарезают мясо мелкими кубиками, смешивают с мелко нарезанными маринованными огурцами и перцем, заправляют черным молотым перцем, лимонным соком и острым соевым…
Читать дальше Салат «Курочка-Ряба»