Ядра 25-ти грецких орехов, 1 ломоть белого хлеба, растительное масло, лимонный сок, 1 огурец.
Ядра орехов пропустить через мясорубку, перемешать с размоченным в подсоленной воде белым хлебом. Смесь растереть с растительным маслом, вливая его по капле, до получения однородной массы. Прибавить лимонный сок, уложить на блюдо и украсить ломтиками огурца…
400 г белой отварной фасоли, 500 г консервированных ананасов, 200 г белокочанной капусты, 100 г моркови, половину стакана поджаренного арахиса, 300 г сметаны.
Ананас мелко порезать, натереть на терке морковь, нашинковать капусту, добавить арахис, отварную фасоль, сметану и перемешать…
1 кг квашеной капусты, 2-3 яблока, луковица, морковь, лук зеленый, 3-
4 столовой ложки масла растительного, сахар, соль.
Капусту соедините с натертой на солидной терке морковью и яблоками, кружками лука, посолите, смешайте. Заправьте маслом либо сметаной, добавьте сахар по вкусу. Салат выложите горкой в салатницу и посыпьте нарезанным зеленым луком…
5-6 шт. картофеля, 3 шт. свеклы, 1 столовая ложка вареной фасоли, 1 стручок вкусного перца, 2 столовой ложки масла растительного, уксус, зелень петрушки либо укропа.
Картофель отварить и очистить. Свеклу испечь, очистить. Все порезать мелкими кубиками, прибавить фасоль, мелко нарезанный вкусный перец, посолить, заправить растительным маслом и уксусом, посыпать измельченной зеленью…
1 кг краснокочанной капусты, 4 моркови, головка чеснока, 800 г петрушки. Для рассола: 100 г сахара, 100 г растительного масла, 2 лавровых листа, 200 г уксуса, соль.
Капусту крупно нарезать, перемешать с измельченными петрушкой и чесноком, морковью, порезанной кружками. Приготовить рассол из доведенной до кипения воды, сахара, масла, лаврового листа, соли и уксуса. Залить все рассолом, накрыть поверх марлей, оставить в помещении 3 дня, затем поставить в…
Читать дальше Кимчхи из краснокочанной капусты
Сельдерей 40 г, бананы 40 г, яблоки 40 г, салат 20 г, майонез 40 г, новые помидоры 20 г.
Корень сельдерея очистить и порезать соломкой, бананы порезать кусочками, яблоки порезать кубиками, салат - соломкой. Составляющие перемешивают, заправляют майонезом, в который добавлены мелко нарубленные новые помидоры. Подают блюдо в кожуре банана, украсив листьями салата…
200 г листьев одуванчика, 4 не очень большие картофелины, 1 корень кудрявого цикория, 1 луковица, 100 г свиного сала, 1 стакан сухого белого вина, соль и черный молотый перец.
Листья одуванчика как следует промыть и обсушить. Картофель отварить в подсоленной воде, очистить и порезать кружочками. Расчищенный корень цикория и лук мелко нарезать. Выложить сервировочное блюдо листьями одуванчика, поверх положить цикорий, картофель и лук, все полить растворенным салом…
Читать дальше Салат витаминный
Фисташки 60 г, помидоры 120 г, лук репчатый 25 г, перец красный молотый, соль.
Помидоры чистят от кожицы, удаляют семена, мелко нарезают, смешивают с нашинкованным луком, толчеными фисташками, солью и молотым красным перцем. Смесь обязана постоять 10 минут, после чего салат готов к подаче на стол…
300 г репчатого лука, 2 яблока, 100 г сметаны, 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, сахар, соль, перец.
Порезать соломкой лук (для пропадания горечи его ошпарить крутым кипятком) и кислые яблоки. Заправить сметаной и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Соль, сахар, перец добавить по вкусу…
400 г капусты, 100 г чернослива, 50 г моркови, лимонная кислота либо сок лимона, сахар по вкусу.
Капусту порезать соломкой, обсыпать сахаром, перетереть до выходы в свет сока, отжать. Заранее замочить чернослив, как скоро набухнет, удалить косточки, а мякоть порезать кусочками. Натереть на терке морковь. Все смешать, прибавить разбавленную водой лимонную кислоту или сок лимона. Подать, украсив черносливом и ломтиками моркови…